Iskä ja miä.JPG

KalaValkonen on Mikkelin seudulla toimiva

kala-alan yritys. Yritys on jatkumoa parinkymmenen

vuoden ajan toimineesta perheyrityksestä, jonka

keulakuvana  oli tuolloin isä-Heikki. Keväällä 2017 yritys

siirtyi luonnollisena jatkumona  isältä tyttärelle, Lindalle.

Yritys sai keväällä 2019 uuden nimen, joka edustaa kahta käsi kädessä kulkevaa asiaa, yritystä ja perhettä. KalaValkonen sen olla piti, koska niistähän koko perhe on tehty.

 

Isä-Heikin opit ovat siirtyneet vuosikymmenen ajan isältä tyttärelle, ja niitä vaalitaan työssä edelleen. Yritys panostaa kalan tuoreuteen, laatuun ja asiakaspalveluun. 

 

Yrityksellä on toimintaa ympäri vuoden.

Kesällä kalustoon kuuluu Mikkelin torilla sijaitseva kelta-valkoinen myyntivaunu toritelttoineen. 

 

Myyntivaunun tuotteisiin kuuluu perinteiset savolaiset herkut - aidossa voissa paistetut muikut sekä ruokaisat muikkuannokset lisukkeineen. Tuotevalikoimissa on sää / saatavuusvarauksella myös savustettuja muikkuja ja savulohta.  

 

Syksyllä ja talvella käytössä on myyntiauto, joka vierailee Mikkelin ja Ristiinan toreilla erikseen ilmoitettuina aikoina. 

 

Savustus tapahtuu paikan päällä ja kalat myydään asiakkaalle lämpimänä suoraan uunista.

Tuotevalikoimaan kuuluu lämminsavulohi ja savumuikut, (sää-varaus). 

 

Savustus tapahtuu perinteisellä menetelmällä - uunissa palaa oikea tuli ja käytössä on leppäpuuta.

 

KalaValkosen kalantoimittajia on mm.

 

Puumalan Lohi Oy

 

Erosen kala Oy

http://www.erosenkala.fi

KALAVALKOSEN TAKANA

Kuva Antero Heikkinen